歴史を繋げる、
復刻版「布巻きロースハム」
今回は創業50周年記念企画として、昔ながらの製法で作り上げる復刻版「布巻きロースハム」を皆様にお届けいたします。
ケーシング（原料肉を詰める袋状のもの）と違い、布で巻き上げることで肉の水分が適度に保持され、しっとりとした食感と脂身の美味しさが際立ちます。
一本一本、肉の状態を見極め、真心を込めて巻き上げる。手間暇かけた「布巻きロースハム」は、まさに逸品と呼ぶに相応しい商品です。
この代々受け継がれた技術と商品を、原点を振り返ると共に未来へ繋げ、より一層の美味しさを追求して参ります。
布巻きロースハム、
三つのこだわり
江別豚(えべとん)
自社農場で繁殖から生育まで一貫管理。臭みが少なく、甘味と柔らかな肉質が特徴の「江別豚」の、霜降りが入りやすいロース肉のみを厳選して使用します。
代々受け継がれた「布巻き」
創業以来変わらない製法で、職人が一本一本手作業で肉を布で包み、糸で巻き上げます。肉の旨味を閉じ込め、余分な水分だけを抜き出す伝統の技です。
直下式炭火製法
強い炭火で短時間に表面を炙り、肉の旨味を内部に閉じ込めます。その後、北海道産の白樺チップで一日かけてじっくり燻し、独特の深い香りを加えます。
国際ハム・ソーセージ品質コンテスト、
DLG受賞。
トンデンファームの製品は、世界最大規模の国際品質競技会であるDLG（ドイツ農業協会）コンテストにて、2024年度も多数の賞を受賞しました。
厳格な審査基準をクリアし、金賞10個、銀賞1個を獲得。今回復刻するロースハムも金賞を受賞しており、その品質はまさに世界基準です。
ハム・ソーセージの職人にとって最高の名誉であるこの賞を励みに、私たちはこれからも品質の追求を続けてまいります。
極上の味を、
多彩なスタイルで。
まずは、そのまま
お好みの厚さにスライスして。肉本来の旨みとしっとりとした食感、50年の歴史をご堪能ください。
極上のハムステーキ
厚切りにしてフライパンで軽く焼けば、燻製の香りが立ち上り、凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。
食卓を彩るサラダ
贅沢にカットしてサラダの主役に。繊細な風味と野菜のシャキシャキ感が絶妙なハーモニーを奏でます。
手軽に贅沢サンド
バター香るクロワッサンとの相性は抜群。朝食やブランチを、ワンランク上の特別なひとときに。
Makuake限定リターン
創業50周年の感謝を込めて。Makuakeでは、特別な早割価格とセットをご用意しました。この機会を、お見逃しなく。
布巻きロースハム1本 (特別仕様木箱付き)
10,260円 10,800円
まずはこの味を確かめたい方に。職人の技が光る逸品を、感謝の気持ちを込めた特別仕様の木箱でお届けします。
布巻きロースハム2本セット (特別仕様木箱付き)
19,494円 20,520円
ご自宅用と、大切な方への贈り物に。大変お得な2本セットです。最高の味を分かち合う喜びを、ぜひご体験ください。
※表示価格はすべて税・送料込です。
※通常価格のリターンもご用意しております。
おかげさまで50周年。
これからも、心に残る味を。
この半世紀、私たちの製品を愛してくださった皆様に心より感謝申し上げます。「あの味が忘れられない」という声にお応えし、今回限定で「布巻ロースハム」を復刻しました。
北海道・江別の大地と職人の情熱で育ててきたトンデンファーム。これからも「おいしい・たのしい・うれしい」をモットーに、皆様の胃袋と心を満たしていきます！
次の50年も、どうぞよろしくお願いします。
ハムもソーセージも、そして私たちも、まだまだ熟成中です！
株式会社トンデンファーム
代表取締役社長 宮崎 敏弘
