肉の食感を大事にして作り上げた豚角煮です。煮込み時間を短くし、水を加えずに仕上げているので肉の食感を残すことができました。また、アクセントにショウガを入れ、さっぱり目のタレですので、ご飯のおかずにもおすすめです。